Goldfish

Goldfish is wel een passende naam voor dit charmante pandje, viszaak en resto, in de Benthuizerstraat. Ik praat met Merriam jeugdige eigenaresse van de zaak. Al vier jaar is Goldfish in het Oude Noorden. In het begin had Merriam Alhabase er een hard hoofd in. De straat kende toen veel leegstand. Het liep aanvankelijk van geen kanten, maar via een geslaagde verbouwing ging het als een trein.

De resto ruimte is stemmig met een groot glas in lood raam en cosy tafeltjes. Een zilveren afzuiginstallatie zorgt voor een frisse sfeer. Hoe verliep de corona periode? Voor Goldfish waren het geen slechte tijden. Ze zijn sowieso gespecialiseerd in afhaal en de mensen bleken meer te eten dan anders. En toch was de sfeer enigszins beklemmend. Bewoners gingen elkaar uit de weg. Nee, Merriam vond het geen pretje. ‘Ik wilde ze troosten met lekkere vis!’

Voor de zaak staat een kraampje met nieuwe haring. ‘Sinds vorige vrijdag hebben we hem bemachtigd.’ Merriam is opgegroeid in de viszaak van haar vader op de Vierambachtsstraat. Het begon met bakjes vullen en haring inpakken. ‘Weet je dat we 125 soorten verse vis verkopen? Van dorado tot zalm, van lekkerbekjes tot kibbeling en sardientjes.’

Een passie
Merriam runt de zaak met passie. Haar vader helpt af en toe in de zaak. ‘Ik kan nog veel van hem leren!’ De vishandel draait op drie personen: Merriam, haar broer en haar vader. Heeft Merriam nog toekomstplannen? ‘Ik denk nooit zover vooruit. Ik vind het leuk zo, houden zo. We zijn in elk geval de Vierambachtsstraat voorbijgestreefd.

’ Merriam houdt van de Oude Noorderlingen. ‘Ze zijn lief en geduldig.’ Het cliënteel van Goldfish is heel verscheiden en elk heeft zijn smaak. De Hollanders houden van vis zonder graat. Surinamers en Kaapverdianen willen dorado en sardientjes. De Marokkanen eten uit een grote schaal met garnalen, inktvis en kleine visjes.’

Het is leuk dit gesprekje met een enthousiaste ondernemer. Merriam haalt twee nieuwe haringen voor me. Bovenop prijkt een Hollandse vlag.